Snickerscheesecake!

Alltså dra mig på en kotte!
Jag lovade ju er efterrätten jag gjorde till min mammas kalas. Alltså snickers i cheesecake utan strunt. It doesnt get any better!:-) Receptet kommer ifrån jillsmat.

Botten
2 jordnötssmör
1.5dl salta jordnötter
1 ägg
2 msk sötning

Mixa allt, behöver inte bli slätt. Tryck ut i springform och grädda i 180g i 10-15 min. Låt svalna.

Fyllning
2 äggvitor
2 dl grädde
300g phiadelphiaost
2 äggulor
0.75 dl sötning
2 krm vaniljpulver

Dela äggen och vispa vitorna hårt. Vispa grädden fluffig och vispa ihop grädden med phiadelphiaosten och äggulor. Blanda i sötning, vaniljen och äggvitorna. Häll allt över botten i formen.

Topping
85g mörk chocklad
2 msk grädde
1 msk jordnötssmör
0.5 dl hackade jordnötter

Smält ihop chockladen, jordnötssmöret och grädden. Ringla sedan över kakan och toppa med hackade jordnötter. In i frysen i minst 4 timmar. Njuuut sedan! Kom ihåg att plocka fram den innan den ska avnjutas så den hinner mjukna något. Denna är även god när den är väldigt tinad faktiskt!:-)

Farligt smarr! Och lite mer liberal och innehåller en del kolhydrater, men den ÄR SÅ GOD!

Fredagsmys är trots allt förknippat med gott

Konstigt... nu äre fredagsmyyys. Den känslan infinner sig när det finns nåt smarrigt att knapra på. I alla fall hemma hos Eriksson/Wallin. Så, jag hittade ett otroligt ögonsött godis att mumsa på HÄR. Chockladbitar med jordnötter, jordnötssmör och bananchips. Ok bananchipsen är inte OK men jag tog väldigt lite och gick liiite förbi mina regler.

Man smälter helt enkelt chockladen med smör och ev lite sötning. Möörk ska det va, jag hade 90%. Blanda ned jordnötssmör, salta jordnötter och lite hackade bananchips.  Häll sedan upp i plåt med bakplåtspapper och strö över lite flingsalt och hackade jordnötter.  Låt stelna och njut i bitar. SMARR!! Farligt smarr... ;-)

Nu ska jag iväg och fira bästa mor som fyllt i veckan!:-) Ha en riktigt mysig lördag! Åh, har gjort mumsig efterrätt som jag ska dela med mig av sen <3

Lyxig fudgekaka, lchf

Alltså dra mig på en kärra vad gott!

1dl sukrin melis
3, 5 dl grädde
50g smör
1tsk vaniljpulver

Mixa ihop och låt koka upp, låt sjuda i ca 1 timme eller tills smeten blivit krämig (fudge)

Hacka ca 200g nötter, jag hade paranötter i en form och sedan saltade cashewnötter i en form. Lägg nötterna i botten och bred sedan över fudgen. Skiva ca 250g bär efter smak. Jag hade jordgubbar. Lägg bären över fudgen. Smält sedan mörk 86% chocklad tillsammans med 1 msk kokosfett. Häll över chockladen över bären. Ställ in i kylskåp och låt stelna över natten.

Njuuuut! Jag hade mina i frysen sen och det går också bra, ta fram dom en stund innan bara!
Dessa kan man nog variera väldigt mycket med olika nötter, bär och smaksatt chocklad. Kanske lakritspulver i fudgen? Dessa är väldigt söta så har du svårt för sött så låt bli;-) däremot kan man dra ned lite på sötningen... 

Lööördag!

Så skönt med helg!
Dagen började med träning, många reps med lättare vikter och sedan intervaller i 6km. Lagom innan 39-årsfest:-)

Sitter nu i bilen påväg till Flen, uppklädd i långklänning och massvis med ögonskugga!:-) igår gjorde jag GODASTE lchf-godiset! Fudge, nötter, bär och chocklad-i en kaka! Mmmm. Recept kommer;-)
Hoppas ni får en toppenhelg!